中国酒文化是千百年来儒家文化、道家文化乃至诸子百家的文化集合体！

     一个人即便厌恶酒桌，不喜喝酒，也完全可以欣赏乃至传承酒文化。中国酒文化其实是承载着中国儒家、道家文化的最重要的食物载体。就像任何文化一样，酒文化中也有落后、消极之处，但是我们不是从小就学过“取其精华去其糟粕”吗？难道我们非要自降辨别能力，强行无视精华，反而去学习糟粕？

       那些说中国只有白酒的，“葡萄美酒夜光杯”可曾听过？

       那些说中国白酒不好喝的，“莫使金樽空对月”可曾听过？

       那些说喝中国白酒对身体只有害处的，“何以解忧，唯有杜康”可曾听过？

      看，说到这里就能发现，根本不需要引用任何复杂或小众的资料，关于酒的文学，俯拾即是。

      中华文化如何能离得开酒？

     “酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐。”

      这句话假如进行“缩句”——酒是盛唐。你们居然说酒“没文化”。在中国古代，不喝酒你敢说你有文化？

      你可以说现在中国酒文化没落了。如果连如此简单而重要的中国酒文化都忘却了，体现的只能是你自己的无知和偏执。

       中国是造酒的古国。在龙山文化时期出现了自然发酵的果酒；后来发展了将谷物糖化再酒化的技术；先秦时期出现了曲法酿酒；汉代以后发展了制曲技术；东汉引进了葡萄酒；宋代出现了药酒；元代、明代出现了用蒸馏法酿制的烧酒。中国酒文化源远流长。酒不但用于祭祀、会盟、出征、祝捷等公务活动，还用于民间的喜丧礼仪、欢聚迎送等场合。中国酒文化和诗歌、戏曲也有着丰富的联系。

       最后再说一句，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”从古至今，不知道有多少人，是被酒或酒背后的文化支撑起来的。

       酒、剑、诗——正如李白——不但是中华文化的精粹，而且是中华文化的脊梁。

        在酒文化中真正的糟粕是“酒桌文化中的劝酒文化”例如：你不喝就是不给我面子；感情深一口闷，感情浅舔一舔！尤其是初次相识的人在酒桌开始劝酒！但是一定要记住在酒桌上脸皮要厚，智商要高，该躲就躲，该藏就藏，改怂就怂，不要拉仇恨，不要怕别人激将，忽视别人的请将，要记住，活着才是硬道理，那些几句话就跳起来干杯的，通常都死的很惨。

        不过，我们这辈人好像已经开始慢慢不“流行”劝酒了，能者多劳——爱喝的多喝，不爱喝的不喝，开车来的爱喝的大家也一定不让他喝！若是如此，时间长了酒桌文化就净化了！